かしわ餅 

材料 10個分

  • ナンメまきの粉…200g
  • 水…160cc(加減を見て調整)
  • 砂糖…大さじ2
  • 練りあん…200g
  • かしわの葉(製菓用)…10枚

作り方

  1. まきの粉に水を加えて普通よりやや硬めにこね、蒸し器で20分蒸す。
  2. ボウルに1をとってあら熱をとる。手で持てる熱さになったら砂糖を少しずつ入れながらこね、なめらかなもち状にする(すりこぎでつくとなお良い)。
  3. 2を10個に分け、手のひらで丸めて楕円形にのばす。10等分して丸めた練りあんを包み、かしわの葉ではさんだら出来上がり!