もっちりガトーショコラ（チョコケーキ）

材料　（15cmホール型）

• ナンメ白玉だんごの粉…20ｇ
• 無塩バター…75g
• 砂糖…40g
• 卵（Ｌ）…２個
• 板チョコ（クーベルチュールチョコ）…100g

作り方

1. ボールにバターと刻んだチョコレートを入れて約50℃の湯せんで溶かす。
2. バターが溶けたら卵黄を１個ずつ加え、泡立て器でよく混
   ぜ合わせる。
3. だんごの粉を入れて混ぜる。
4. 別のボールで卵白を泡立て、途中で3回に分けて砂糖を入
   れメレンゲをつくる。
5. 3 の中に4 のメレンゲを入れて混ぜる。
6. 160℃に予熱したオーブンで25 ～35分焼く。